» » Как заваривать прессованный Пуэр?

Как заваривать прессованный Пуэр?

Заваривает правильно пуэр

Несколько советов по правильному завариванию чая Пуэр
как заваривать ПуэрПуэр заметно отличается от других сортов чая,поэтому каждый для себя сам решает,каким образом его приготавливать.На самом деле нельзя дать точных рекомендаций,как приготовить чай Пуэр,а можно лишь дать общие советы.Как не бывает абсолютно одинаковых по вкусу чая,так не бывает одинаковых Пуэрных блинов.

Как правильно заваривать Пуэр рекомендации


Откалывания Пуэра

Процесс заваривания прессованного чая Пуэр начинается с откалываемого нужного количества заварки.Для этой цели хитрые китайцы придумали особый Пуэрный нож,однако если у вас такого нет,то не расстраивайтесь,подойдет и обычный - столовый нож.
Главное,что вам нужно знать,что Пуэр не любит,когда его отрезают,его следует откалывать по слоям.
Найдите начало пласта,аккуратно вставьте туда нож и нажмите,затем отломите от пласта кусочек размером 2-3 см и слегка разломайте его.
Когда откалываете от прессованного блина,следите за тем,что бы не раскрошить чаинки,поскольку в ином случая чай при заваривании станет горчить.Далее отколотый кусочек чая помещаете в заварочный чайник.
Далеко не сразу и только опытным путем вы сможете понять,какое количество заварки необходимо именно вам.Ведь крепость чая зависит от множества факторов.

Помещаем заварку Пуэр в чайник
пуэр как заваривать правильно
Для того,что бы вкусовой букет Пуэр раскрылся полностью,следует подобрать определенную температуру воды для заваривания.Правильная температура очень важна при заваривании чая Пуэр поскольку иначе вы безнадежно испортите вкус чая.Наверное учить вас,что воду для чая надо брать не газированную и не из под крана,вы и сами знаете wink

Если вы решили заварить молодой Шен Пуэр,то температуру следует подобрать 80-90 градусов.


Если вам повезло и вы приобрели настоящий выдержанный Шен Пуэр,то требуемая температура для заваривания должна быть 85-100 градусов.


Шу Пуэр заваривать проще поскольку нет необходимости измерять температуру.Просто заливайте его кипятком 100 градусов.


Чем более грубые листья у чайного сырья,тем более горячая вода требуется для заварки.

Если вам показалось,что при приготовлении Пуэр,цвет и вкус оказались недостаточно насыщенными увеличьте продолжительность заваривания либо температуру воды на несколько градусов.

Промываем чай Пуэр
правильно завариваем чай пуэр
Промывка чая Пуэр это обязательная процедура.При этом заварка оживает от горячей воды и вымывается от пыли.Залейте в заварочный чайник с Пуэром горячей воды и через 10-20 секунд сливайте.
В Китае горячую воду от промытого Пуэра наливают в пиалы,что бы они прогрелись и напитались ароматом чая.Некоторые особенные эстеты промывают чайные листья два раза.

Кажется,что заваривание чая это довольно простое действие.Однако в этом деле есть несколько нюансов.При заливании горячей воды следует слегка приподнять носик чайника над заварочником,что бы вода успела пропитаться кислородом.

Первый раз заваривайте меньше минуты,далее вы уже сами определитесь попробовав чай на вкус,нужно ли увеличить либо уменьшить время заваривания.

Сливаем заварку
пуэр как заваривать чай
После того,как вы решили что ваш чай заварился,выливайте его в "ЧаХай" - сосуд справедливости.Помните,что воду необходимо вылить всю без остатка,а крышечку слегка приоткройте,что бы заварка не потеряла своих ароматических и вкусовых характеристик.Уже из ЧаХая разливайте свежеприготовленный напиток по чашкам.Удобство ЧаХая заключается в том,что в результате переливания заварка будет распределяться равномерно.

Многим интересно,сколько раз можно заваривать Пуэр.Это вы должны сами установить экспериментально.Можно сказать только одно,что чем старше Пуэр,то тем большее количество раз его можно заваривать.
Например молодые сорта Пуэр можно заваривать 4-6 раз,а элитные с большими сроками хранения до 12-ти.Поскольку при заваривании полезные вещества из чая вымываются,то с каждой последующей заваркой время настаивания следует увеличивать.
       Читайте еще:
Как заваривать Пуэр видео
Еще несколько фото



чай
 

Разделы



нажми что бы поиграть в онлайн игры для женщин

Отличный способ расслабиться

Поиграй с котёнком